Desde novembro, 626 mil alunos do Ensino Fundamental da Rede Municipal de Ensino da Capital participam e recebem a merenda vegetariana.

As receitas, servidas quinzenalmente, segundo a Secretaria Municipal da Educação, não têm como objetivo transformá-los em vegetarianos, mas sim fazer com que as crianças experimentem pratos mais saudáveis e mais sustentáveis. Neste início de projeto, a merenda vegetariana é quinzenal e traz duas receitas com proteína de soja: macarrão e escondidinho. As sobremesas do cardápio vegetariano são frutas ricas em vitamina c, como tangerina, mamão e goiaba.

Para a nutricionista Departamento de Merenda Escolar (DME), que testou a receita com os alunos antes da aplicação do cardápio, Daniela Bicalho Alvarez Carnevalli, a proteína texturizada de soja foi introduzida à alimentação para variar preparações protéicas. “A soja é boa fonte de proteínas de alto valor biológico e, portanto, alimento bem saudável”, explicou.

Segundo ela, a soja é composta por proteínas de alto valor biológico que se assemelham às proteínas de origem animal e rica em ferro.

“Nossa preocupação é a promoção de hábitos alimentares saudáveis.” A criação da merenda vegetariana na Capital foi sugestão do vereador Roberto Trípoli (PV), e contou com toda a equipe do DME para testes e aplicação do cardápio.

0 Comentários
Inline Feedbacks
View all comments

Talvez Você Também Goste

Notícias

Ouça 4 podcasts que exploram as Grandes Navegações

Programas explicam o período da expansão marítima e por que Portugal foi pioneiro na travessia dos mares

há 1 semana
Notícias

Conheça 6 livros para explorar a arte indígena com os alunos

Obras abordam adornos plumários, pintura corporal e grafismos em cerâmica, pedra e papel

há 2 semanas
Notícias

Veja 4 roteiros de estudos sobre agentes causadores de doenças

Conteúdos abordam enfermidades desencadeadas por bactérias, fungos, vírus e vermes

há 4 semanas
Notícias

Conheça 4 plataformas com cursos e atividades de educação financeira

Ferramentas lúdicas ajudam professor a planejar aulas criativas e conectadas à realidade dos alunos

há 2 meses

Receba NossasNovidades

Captcha obrigatório
Seu e-mail foi cadastrado com sucesso!

Receba NossasNovidades

Assine gratuitamente a nossa newsletter e receba todas as novidades sobre os projetos e ações do Instituto Claro.